速冻油条是个超级市场welcome-彩票平台，毋庸置疑。油条welcome-彩票平台welcome-彩票平台，普世级早餐品类welcome-彩票平台welcome-彩票平台，绝大多数人都爱吃welcome-彩票平台。

如何和速冻行业结合，提升供应效率？

行业内人都知道分为三派：冷冻面团、复炸油条、生坯油条welcome-彩票平台welcome-彩票平台。

从目前行业应用数据上看，复炸油条市场占有率能占到80%~90%welcome-彩票平台welcome-彩票平台，绝对地位。

但welcome-彩票平台welcome-彩票平台，自去年下半年以来welcome-彩票平台welcome-彩票平台，一股风潮在悄然酝酿welcome-彩票平台，并在今年上半年展现出强劲的增长趋势welcome-彩票平台。

生坯油条市场日渐兴起welcome-彩票平台welcome-彩票平台，资深人士判断welcome-彩票平台welcome-彩票平台，将2~3年将可能超越复炸油条welcome-彩票平台，成为油条“C”位。

终端崛起welcome-彩票平台welcome-彩票平台，只因对速冻油条品质有要求

2019年4月份welcome-彩票平台，青岛某科技大学负责大学生食堂的刘xx做出一个外人很难理解的决定。

将已购置的复炸油条生产线闲置welcome-彩票平台welcome-彩票平台，采购了全新的生坯油条机械。未来welcome-彩票平台welcome-彩票平台，青岛某科技大学的大学生的早餐吃到的会是生坯油条welcome-彩票平台，而非复炸油条welcome-彩票平台welcome-彩票平台。

做出这样的决定welcome-彩票平台，刘xx是经过大量的调研welcome-彩票平台、实践和深思熟虑的。

“起初welcome-彩票平台welcome-彩票平台，我们学校早餐窗口对外承包的welcome-彩票平台welcome-彩票平台，为了更好的把控食品安全welcome-彩票平台welcome-彩票平台，我们收回自己经营。油条welcome-彩票平台，每天我们学校要消耗15000根左右elcome-彩票平台！绷鮴x在接受记者采访时说，“复炸油条，学生反应口感不好，内里反硬welcome-彩票平台、油太大，不如街上现炸的好吃elcome-彩票平台！?o:p>

除此之外welcome-彩票平台welcome-彩票平台，复炸油条还需要比较多的油才能炸welcome-彩票平台welcome-彩票平台，以青岛科技大学的量来看welcome-彩票平台，每4~5天就更换掉2000斤的油，实在有些浪费，不更换油就变成了反复用welcome-彩票平台，不利于身体健康welcome-彩票平台welcome-彩票平台。

因为这些情况welcome-彩票平台welcome-彩票平台，刘xx开始找解决方法welcome-彩票平台，生坯油条进入了她的视野welcome-彩票平台welcome-彩票平台，这种油条只需要较少的油welcome-彩票平台，每天用多少倒多少welcome-彩票平台。因为不存在第二次复炸welcome-彩票平台，口感吃起来也不腻，但市面上很多生坯油条又存在表皮发硬welcome-彩票平台、容易炸不起等问题welcome-彩票平台。

遍寻多个供应商之后welcome-彩票平台，她确定了与上海川丸合作，后者研发的生坯油条配方和设备很好的解决了刘xx的问题welcome-彩票平台elcome-彩票平台welcome-彩票平台！跋衷趙elcome-彩票平台welcome-彩票平台，我们师傅每天下午会把第二天要用到的15000根生坯做出来welcome-彩票平台welcome-彩票平台，学生们反馈也很好welcome-彩票平台welcome-彩票平台?welcome-彩票平台！?o:p>

她向记者表示，作为学校welcome-彩票平台、机关等大型团膳渠道welcome-彩票平台，生坯油条将是未来主力产品welcome-彩票平台welcome-彩票平台。

“毕竟我们并非为了利润welcome-彩票平台，更健康、更好吃的产品符合我们的诉求?！绷鮴x说。

高端渠道趋势渐兴

同样的情况也发生在东北。王林（化名）是一位主营速冻油条welcome-彩票平台、披萨等生产厂家负责人welcome-彩票平台，他向记者表示welcome-彩票平台，今年上半年，几乎每周都会有新老客户来咨询生坯油条welcome-彩票平台。

“很多已经在操作生坯油条的客户，偏重于中高端渠道多一些welcome-彩票平台，比如其中一个客户就把生坯销售给沈阳数十个五星级酒店elcome-彩票平台！蓖趿炙祑elcome-彩票平台，“高端酒店对产品口感、品质要求更好，复炸油条口感不行welcome-彩票平台，不符合他们的要求，生坯油条就可以elcome-彩票平台！?o:p>

越来越多的经销商已经注意到了这个油条新风向welcome-彩票平台，开始积极的转向经营生坯油条welcome-彩票平台。

王林表示，他也开始积极转型welcome-彩票平台，将生产经营重点侧重于生坯油条welcome-彩票平台。

猜想，油条生坯超越复炸？

雷军说，只要在风口上welcome-彩票平台welcome-彩票平台，猪都能飞起来。潜藏中的未来趋势，就酝酿着大商机。

那么速冻油条领域的未来在哪里welcome-彩票平台？

对此welcome-彩票平台welcome-彩票平台，刘xx认为welcome-彩票平台，生坯油条品质上远胜过复炸油条，用油可以节省三分之一，绝对是未来市场主流，她们也会积极的在兄弟学校里推广生坯油条welcome-彩票平台。

上海川丸总经理祁志慧表示welcome-彩票平台，复炸油条之所以是占据大份额市场welcome-彩票平台，只因生坯油条之前的技术上是不过关的welcome-彩票平台。

“曾经的生坯油条表皮要么很容易发硬welcome-彩票平台welcome-彩票平台、要么很容易变软，两头有芯，而好的油条表皮要酥脆，咬上去不能有沙硬的感觉welcome-彩票平台，要有嚼劲。内里要有均匀的网格孔，两边中间要有穿透孔welcome-彩票平台。两头不能有死面welcome-彩票平台，特别是表皮不能僵硬，内里不能有死面welcome-彩票平台welcome-彩票平台?welcome-彩票平台！彼硎?。

祁志慧补充welcome-彩票平台，经过大量的实践welcome-彩票平台，生坯油条曾经存在过的问题已经被攻克了welcome-彩票平台welcome-彩票平台，他研发的内起发工艺可以让油条炸出的体积更大welcome-彩票平台，12秒就能在油锅里浮起来welcome-彩票平台welcome-彩票平台，吃起来酥脆可口welcome-彩票平台welcome-彩票平台，终端使用反馈效果都非常好welcome-彩票平台。

更好吃welcome-彩票平台、健康、省油，他认为生坯油条将会迎来更大的市场welcome-彩票平台，目前越来越多的经销商和厂家在和他对接生坯油条事宜welcome-彩票平台。

复炸油条或许不将一家独大

不难发现welcome-彩票平台，作为早餐“四大金刚”之一welcome-彩票平台，油条的市场占有率越来越大welcome-彩票平台。关于速冻油条何去何从。

包括王林welcome-彩票平台、祁志慧在内的多个资深人士表示welcome-彩票平台，将视渠道而定welcome-彩票平台welcome-彩票平台。

诸如地铁口welcome-彩票平台、火车站附近等小型终端，对时间welcome-彩票平台welcome-彩票平台、人工要求极高的场所welcome-彩票平台welcome-彩票平台，应该还是会采用复炸油条welcome-彩票平台。

但类似学校welcome-彩票平台、酒店welcome-彩票平台、饭店welcome-彩票平台welcome-彩票平台、团膳等大中型终端渠道，经过技术改良和市场认可生坯油条竞争力将远超复炸油条，毕竟好吃和品质才是第一硬道理welcome-彩票平台。

“我预测经过三年左右welcome-彩票平台welcome-彩票平台，生坯油条将取代复炸油条welcome-彩票平台，成为占据80%市场份额的油条老大，这个朝阳趋势welcome-彩票平台welcome-彩票平台，大家务必留意welcome-彩票平台welcome-彩票平台?welcome-彩票平台！蓖趿直硎緒elcome-彩票平台。

所以welcome-彩票平台welcome-彩票平台，油条界的新风向，你怎么看？